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【專業(yè)介紹】

“海鮮大咖”是近年剛剛興起的特色海鮮美食，產(chǎn)品內(nèi)容豐富，口味豐富，視覺沖擊力很強(qiáng)，海鮮大咖，上手快，無需經(jīng)驗(yàn)，輕松開店，唐人美食為您保駕護(hù)航，有秘制配方，學(xué)會(huì)為止，唐人美食不會(huì)讓你一見鐘情，但會(huì)讓你終身受益！

【課程介紹】

“海鮮大咖”是特色餐飲店主打菜之一。是名副其實(shí)的“海底總動(dòng)員”。本專業(yè)經(jīng)過長時(shí)間的研發(fā)和時(shí)間，無論醬汁還是烹制均已標(biāo)準(zhǔn)化流程，簡單易學(xué)，學(xué)員無需基礎(chǔ)均可報(bào)名參加。

【課程內(nèi)容】

一、醬汁制作技術(shù)

標(biāo)準(zhǔn)化醬汁制作技術(shù)：麻辣、香辣、蒜蓉、醬燜

二、原料初加工技術(shù)

1、海蝦、河蝦初加工技術(shù)，

2、海蟹、河蟹初加工技術(shù)

3、扇貝、花蛤、青口、生蠔初加工技術(shù)

4、八爪魚初加工技術(shù)

5、鮮鮑魚加工技術(shù)

三、原料制作技術(shù)

1、蒜蓉開邊蝦、香辣皮皮蝦

2、香辣蟹、麻辣汁燒海虹

3、豉汁蒸扇貝、碳烤扇貝、碳烤生蠔

4、醬燜八爪魚、姜蔥炒青口

5、芝士焗扇貝

6、墊底菜加工和炒制技術(shù)

7、十三香燒小龍蝦、錫紙?zhí)繜ｗ|魚

四、海鮮大咖裝盤技術(shù)

一品海鮮大咖擺盤

精品海鮮大咖擺盤

全家福海鮮大咖擺盤

【課程安排】

小班預(yù)約制，上課時(shí)間靈活自由，老師一對一指導(dǎo)  

后續(xù)服務(wù)支持：

1、一次學(xué)習(xí)終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心就業(yè)、創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。