【專業(yè)介紹】
清真菜是指信奉伊斯蘭教的少數(shù)民族菜肴的總稱。選料嚴(yán)謹(jǐn)，工藝精細(xì)，食品潔凈，菜式多樣。其料主要取材于牛、羊兩大類，特別是烹制羊肉菜肴極為擅長(zhǎng)。最突出的特點(diǎn)在于飲食禁忌比較嚴(yán)格。本專業(yè)課程內(nèi)容主要以傳統(tǒng)清真菜為基礎(chǔ)，大膽融入現(xiàn)代年輕人喜歡的口味，精選了當(dāng)下清真菜優(yōu)秀菜品，是一個(gè)性價(jià)比超值的品質(zhì)專業(yè)。
【課程亮點(diǎn)】
由30年經(jīng)驗(yàn)的老師傅親子傳授傳統(tǒng)加工和烹調(diào)方法，還原經(jīng)典清真口味，所有食材采購(gòu)、加工工具和設(shè)備等一律專用。一對(duì)一單獨(dú)指導(dǎo)上課，菜肴傳統(tǒng)不守舊，時(shí)尚不輕浮，是一個(gè)性價(jià)比超高的專業(yè)課程。
【課程內(nèi)容】
1.新疆大盤雞、包菜炒囊
2.紅燒牛尾、回民夾沙、
3.囊包肉、鐵板炒烤肉
4.手抓羊肉、炒烤羊排
5.黃金雞蛋豆腐、醋溜苜蓿
6.蔥爆羊肉、鍋?zhàn)蟹雅ｋ?/span>
7.芫爆散丹、咖喱雞、干炸丸子（素）
8.咸卷果、扒肉條、快菜燒豆腐
9.椒麻雞、過(guò)油肉、脆皮黃瓜（涼）
10.炸松肉、番茄炒面片
【學(xué)期和上課方式】
學(xué)期10次課（根據(jù)學(xué)生基礎(chǔ)和每天學(xué)習(xí)進(jìn)度而定）
面食點(diǎn)心
010-62484652
北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
