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【專業(yè)介紹】

老北京炸醬面，是一道具有北京特色的地方面食。炸醬選用北京特產(chǎn)干黃醬，與加肥肉丁一起小火久燉，肉有醬味，醬有肉味，配上面條和菜碼，葷素搭配得當(dāng)，在物資匱乏的年代，迅速成了民間的美味珍肴，被譽(yù)為口味好、能吃飽、花費(fèi)少、有特色的地道的老北京美食代表。

【課程亮點(diǎn)】

北京老面點(diǎn)師手把手教，味道純正，地域特點(diǎn)明顯，真正傳承老北京飲食文化，傳承老味道。

【項(xiàng)目內(nèi)容】

1、手搟面的筋度選擇和手搟面的制作技術(shù)

2、炸醬的品牌選擇和品質(zhì)鑒別

3、炸醬的核心技術(shù)手法

4、常用于菜碼的食材和加工

5、煮面的工藝要求和煮制標(biāo)準(zhǔn)

6、成品上桌具體要求

【學(xué)期和學(xué)習(xí)方式】

學(xué)習(xí)炸醬面約2-3天（根據(jù)掌握情況時(shí)間會(huì)浮動(dòng)）；

小班預(yù)約制，上課時(shí)間靈活自由，老師一對一指導(dǎo)

【后續(xù)服務(wù)支持】

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)， 讓學(xué)員放心學(xué)習(xí)，安心創(chuàng)業(yè)。

2、協(xié)助學(xué)生完成成本控制，做到經(jīng)營利潤最大化。

3、開店過程中遇到問題可以隨時(shí)微信老師，保證24小時(shí)滿意答復(fù)。