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鹵菜熟食

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  • 老北京粉腸實體店技術(shù)培訓(xùn)班
培訓(xùn)課程:老北京粉腸實體店技術(shù)培訓(xùn)班 所屬類別:鹵菜熟食

簡介:粉腸是其實就是淀粉腸,是用淀粉混合豬肉作為餡料,加入上好的香辛料調(diào)味后灌入腸衣中,再經(jīng)過煮制、晾干等工序制成的香腸制品。

課程簡介

【課程介紹】

粉腸是其實就是淀粉腸,是用淀粉混合豬肉作為餡料,加入上好的香辛料調(diào)味后灌入腸衣中,再經(jīng)過煮制、晾干等工序制成的香腸制品。

【課程優(yōu)勢】

1、口味南北皆宜-----每款產(chǎn)品精心挑選、反復(fù)打磨、細(xì)心打造,特色鮮明突出。

2、出餐方便快捷-----標(biāo)準(zhǔn)化配方和制作工藝,自己掌握核心,經(jīng)營無憂。

3、產(chǎn)品衛(wèi)生健康-----不使用化學(xué)添加劑和防腐劑,打造獨(dú)特的健康理念。

4、經(jīng)營成本低廉-----全程強(qiáng)調(diào)成本控制,物料、人工低于同行,薄利多銷以量取勝。

5、技術(shù)簡單易學(xué)-----無需任何經(jīng)驗和技術(shù)基礎(chǔ),全程標(biāo)準(zhǔn)化可做出與師傅一樣的味道。

6、創(chuàng)業(yè)支持指導(dǎo)-----提供設(shè)備、工具、餐具等等購買建議和商戶對接,讓您輕松當(dāng)老板!

【課程內(nèi)容】

1、豬肉的選擇和加工方法;

2、香辛料的配置和淀粉的選擇

3、淀粉和肉的混合與腌制;

3、腸衣的選擇和初步加工;

4、灌腸的技術(shù)手法和具體要求;

5、粉腸的煮制溫度和火力時間的要求;

6、粉腸的保管方法

【學(xué)期和學(xué)習(xí)方法】

學(xué)期2-3天,小班一對一上課,學(xué)會為止。    

 

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