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--------秒變大廚，就等你來了----------

【培訓(xùn)背景與意義】

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，家庭烹飪成為了一種回歸自然、享受生活的方式。掌握家庭烹飪技巧，不僅能為您和家人帶來健康美味的餐點(diǎn)，更能增進(jìn)家庭和諧，傳承飲食文化。為了讓更多人享受烹飪的樂趣，我們特推出家庭廚藝技術(shù)培訓(xùn)，助您成為家中的“星級(jí)大廚”。

【教學(xué)目的】

旨在提升個(gè)人烹飪技能，豐富生活體驗(yàn)和增進(jìn)家庭情感，從知識(shí)、技能、情感等多維度出發(fā)，提升社交能力，增進(jìn)人際關(guān)系。

【教學(xué)目標(biāo)】

1、了解各類食材的特性、營養(yǎng)價(jià)值和儲(chǔ)存方法。

2、掌握多種烹飪技法，精準(zhǔn)控制食材用量和烹飪火候。

3、根據(jù)現(xiàn)有食材和家庭口味創(chuàng)新和靈活調(diào)整烹飪。

4、掌握膳食搭配原則，設(shè)計(jì)營養(yǎng)食譜，踐行健康飲食。

【家庭廚藝 A 】

【教學(xué)內(nèi)容】 

第一部分：烹飪基礎(chǔ)

1、烹飪基礎(chǔ)：直刀法、平刀法、斜刀法；調(diào)料知識(shí)

2、烹飪基礎(chǔ)：上漿掛糊以及勾芡實(shí)操

第二部分：烹飪實(shí)操

3、香辣土豆絲、醋溜白菜、滑溜雞片

[烹飪技法] 炒、溜

4、炸蝦排、酥炸小黃魚、炸小酥肉 

[烹飪技法] 西法炸、酥炸、干炸

5、糖醋里脊、咕咾肉   

[烹飪技法] 炸溜

6、番茄牛腩、蒜蓉粉絲開邊蝦

[烹飪技法] 燉、蒸

7、蔥爆羊肉、火爆腰花

[烹飪技法] 蔥爆、火爆

8、家燒帶魚、鮮蘑菇炒肉

[烹飪技法] 紅燒、煸炒

9、水煮肉片、耗油牛肉  

[烹飪技法] 水煮、滑炒

10、魚香肉絲、清炒蝦仁

[烹飪技法] 滑炒、清炒

【家庭廚藝 B】

1、油燜大蝦、咖喱雞塊

[烹飪技法] 油燜、燉

2、年糕燒黃魚、香蔥蝦仁炒滑蛋

[烹飪技法] 紅燒、滑炒

3、紅燒獅子頭、干鍋菜花

[烹飪技法] 紅燒、干炒

4、米粉蒸肉、清蒸鱸魚

[烹飪技法] 蒸、清蒸

5、鍋包肉、小雞燉蘑菇

[烹飪技法] 焦溜、燉

6、宮保雞丁、芫爆里脊絲

[烹飪技法] 爆、爆

7、經(jīng)典紅燒肉、干煸四季豆   

[烹飪技法] 紅燒、干炒

8、川味回鍋肉、清炒菜心   

[烹飪技法] 熟炒、清炒

9、地三鮮、京味燒臭魚

[烹飪技法] 紅燒、干燒

10、拔絲蘋果、拔絲紅薯

[烹飪技法] 拔絲