【課程介紹】
“寧可食無(wú)饌，不可飯無(wú)湯”。廣東人飲湯之講究可能其它地域無(wú)人能及的。一味老火，選上等食材，佐以溫補(bǔ)藥材，精心慢燉成情濃香四溢的湯水，故譽(yù)為“靚湯”。老火熬靚湯，制作方法樸素簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合保健養(yǎng)生的當(dāng)代人飲用。
本湯譜精選廣式靚湯經(jīng)典湯水款式和配料，佐以上等溫補(bǔ)草藥，針對(duì)不同功效分類，健康美味滋補(bǔ)養(yǎng)顏，養(yǎng)生就是這么簡(jiǎn)單。
【課程亮點(diǎn)】
本專業(yè)不但可以學(xué)習(xí)到滋補(bǔ)靚湯的制作方法，掌握熬制滋補(bǔ)靚湯的核心關(guān)鍵，更可以學(xué)習(xí)到有關(guān)滋補(bǔ)湯的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康益處。
【課程內(nèi)容】
1.南陵老鴨煲、淮山枸杞煲乳鴿
2.春筍肚煲老雞、黨參桂圓煲牛腱
3.劍花煲排骨、花生當(dāng)歸煲豬腳
4.鮑菇豆腐煲鯽魚、蝦干冬瓜鶉蛋湯
5.松茸菌菇湯、蓮子銀耳百合湯
【學(xué)期和學(xué)習(xí)方式】
根據(jù)學(xué)生的實(shí)際掌握情況，學(xué)期約5次課
學(xué)習(xí)方式為：
1、學(xué)員跟著師傅一步一步的操作，師傅會(huì)發(fā)現(xiàn)和糾正實(shí)際操作中的問(wèn)題。
2、每一環(huán)節(jié)的問(wèn)題不解決，師傅就不進(jìn)行下一步的教學(xué)，保證學(xué)員不帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)。
3、學(xué)員對(duì)師傅的每一操作環(huán)節(jié)都要認(rèn)可和簽字確認(rèn)，確保技術(shù)環(huán)節(jié)不縮水。
4、學(xué)業(yè)完成后學(xué)員還要對(duì)師傅的教學(xué)予以最后質(zhì)量評(píng)價(jià)，保證學(xué)員學(xué)習(xí)的權(quán)益不受侵害。
面食點(diǎn)心
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北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
