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【課程介紹】

　廣東傳統(tǒng)牛雜煲可分為原味、濃香，麻辣型，適合所有消費者的口味，可以一邊吃牛雜煲的同時，一邊點燃煲下面的爐火，又可以往煲里面加入各種青菜，腐竹，菇類和各種丸子等，各種小菜吸收到牛雜濃濃的香味，真是人間美食。

在廣州，深圳的許多街邊小巷里，牛雜煲這種美食一直被人們所追捧著，排隊的食客絡(luò)繹不絕。正是因為牛雜煲如此美味而且深受人們的喜歡，所以現(xiàn)在許多餐飲創(chuàng)業(yè)愛好者想從事牛雜煲開店的創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

1、 食材采購、食材初處理技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)

2、各類核心材料/醬料/腌料/餡料的制作及核心技巧培訓(xùn)

3、全套項目核心技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)操作注意事項及制作技巧

4、產(chǎn)品口味轉(zhuǎn)換方法及技巧，大批量制作方法與技巧培訓(xùn)

5、產(chǎn)品出餐裝飾、出餐速度把控，食材、半成品保存方法

6、各類食材/口味等多款產(chǎn)品制作技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)培訓(xùn)

【學(xué)期】

學(xué)期：3-5天左右，包學(xué)會，學(xué)會為止！